Столовая на фудкорте в ТЦ, метро Коломенская

ОПФ:

ИП - Индивидуальный предприниматель

Предлагаемая доля:

100%

Возраст бизнеса:

1 года

Выручка в месяц:

550 000

Прибыль в месяц:

220 000

Столовая на территории данного фудкорта работает более 1 года.

Всего на фудкорте представлены 5 точек питания (американский фастфуд, японские блюда, грузинская кухня, кофейня).

Данная столовая реализует питание русско-европейской кухни. В день изготавливается 4 вида супов, 12 видов вторых блюд, 5 видов гарнира, 10 видов салата, также изготавливают 2 вида компота. На закупки продуктов в месяц уходит от 80 000 до 100 000 рублей.

Столовая работает с понедельника по пятницу.
Численность персонала 4 человека: шеф-повар (сам собственник), кассир получает 1 900 р/выход, посудомойщик – 1 000 р/выход, салатница – 1 000 р/выход.

Есть общие посадочные места в зоне фудкорта на 200 человек.

Также есть ежемесячный платеж за обслуживание общего зала в размере 12 500 рублей.

В летний период в день приходит около 80 клиентов, средний чек 220 рублей. В остальное время выручка в день составляет от 25 000 до 30 000 рублей за счет увеличения числа посетителей. Продаются готовые бизнес-ланчи по стоимости в 250 рублей.

В зоне кухни и касс установлено видеонаблюдение из 6 камер, с возможностью онлайн трансляции.

Компания работает «в белую» и все продажи бьются через онлайн кассу Эвотор. Обороты подтверждаются по кассе.

Общая площадь 55 м2, ставка 65 000 р/мес, коммунальные платежи 20 000 р/мес

Оборудование: 
Плита на 4 конфорки – 1 шт
Плита индукционная – 2 шт
Жарочная поверхность – 1 шт
Фритюрница двойная 1,5 литра каждая секция – 2 шт
Рыхлитель мяса – 1 шт
Столы (нерж.) – 9 шт
Холодильный шкаф Panasonic 1000 литров – 1 шт
Холодильный шкаф (-18 градусов) 700 литров – 1 шт
Ларь 300 литров – 2 шт
Конвекционная печь для выпечки – 1 шт
Стеллажи (нерж.) – 3 шт
Водонагреватель – 1 шт
Вентиляция внутренняя – 1 шт
Зонты вытяжка (нерж.) – 2 шт
Весы напольный до 150 кг – 1 шт
Весы настольные (кухонные) – 3 шт
Кастрюли (нерж.) – 20 шт